INGREDIENTES:

½ kg de feijão cozido ( a gosto)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
½ xícara de farinha de mandioca
2 ovos cozidos (opcional)

PREPARO:

Pode-se usar o feijão inteiro com o caldo ou batê-lo no liqüidificador. Na mesma gordura do toucinho, onde foram fritos os torresmos, refogue a cebola picada, o alho, a cebolinha e a salsa. Quando a cebola estiver dourada, adicione o feijão com a água (ou a massa , se preferiu batê-lo no liqüidificador). Mexendo sempre, vá adicionando a farinha de mandioca até que fique no ponto de um pirão mole. Deixe aquecer bem, coloque numa travessa, guarneça com a couve à mineira, lombo fatiado, e lingüiças fritas. Distribua os torresmos por cima e enfeite com ovos cozidos.